سس سیراچا نوعی سس تند یا سس چیلی است که از رب فلفل تند، سرکه، سیر، شکر، و نمک درست میشود.
این سس به افتخار شهر ساحلی سیراچا، در استان جونیوری تایلند خاوری،
که احتمالاً اولین بار در آنجا برای سرو شدن در کنار غذاهای محلی دریایی درست شده، نامیده میشود.(سس سیراچا)
تاریخچه
اعتقاد بر این است که سس سیراچا در سری راچا، تایلند، توسط زنی به نام تانوم چاکاپاک اختراع شده است.
دستور سس او اکنون با نام Sriraja Panich تولید می شود.
نوع تایلندی آن شیرین تر و نازک تر از سس Huy Fong Food است.(سس سیراچا)
یک دهه پیش، بسیاری از آمریکاییها حتی نام سیراچا را نشنیده بودند.
سپس، حدوداً در سال ۲۰۱۰، این سس چیلی-سیر به سبک تایلندی از یک ماده خاص به یک پدیده تبدیل شد.
در ایالات متحده، نام تجاری Huy Fong شناخته شده ترین سیرچرچای چیلی یا سس گرم در دسترس است.
این شرکت در Irwindale CA واقع شده است.
سیراچا در عطر و طعم خوشمزه است اما با گرما بسیار بیشتر است.(سس سیراچا)
Huy Fong بر روی تایلندی جورراچه ضخیم تر و کمتر شیرین تر از یک گونه معمولی تایلندی می باشد،
اما این یک غذای چند منظوره عالی است که جهان، مخصوصا آمریکایی ها، در آغوش گرفته است.
برای اضافه کردن برخی از spiciness به ظروف در غیر این صورت خفیف. این معمولا قبل از غذا استفاده می شود.
در اینجا فقط چند راهکار استفاده می شود:
- ساراچا را با ماهی تازه یا غذاهای دریایی، گوشت کبابی یا غذاهای توفو سرو کنید .
- شیر را بر روی سوپ های خالی برای رنگ و گرما قرار دهید.
- ساراچا را همراه با تخم مرغ و تخم مرغ خدمت کنید.
- یک تکه جوهرچا را به Bloody Marys و دیگر کوکتل ها اضافه کنید .
- سوارچک را به انگور یا ماریناج اضافه کنید.
- سیرراکا را به سس مایونز یا آئولی اضافه کنید تا ساندویچ تند را گسترش دهد.
- استفاده از ساراچا برای ادویه کردن برنج و لوبیا.
- ساراچا را به عنوان یک شیرینی با پنیر سرو کنید.
- مخلوط ساراچا را به سس ها فرو می ریزند.
- ساراچا را با برش انبه شیرینی سرو کنید.
- ساراچا را با سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی سرخ کنید .
- از ساراچا به عنوان غذای غذا یا کباب استفاده کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.